Рецепт коктейля дайкири


Среди бесчисленного множества изобретенных коктейлей, одним из самых известных и полюбившихся остается дайкири. Разнообразие вкусов (например, клубничный, банановый) легко обеспечивается добавлением к классическому рецепту свежих, замороженных фруктов или соков. Родиной этого алкогольного напитка является Куба, но чтобы насладиться превосходным вкусом, не обязательно совершать путешествие. Его вполне можно приготовить и у себя на кухне, вооружившись рецептом, необходимыми ингредиентами и хорошим настроением.

Классический рецепт

Рецепт коктейля дайкириЧтобы получить классический коктейль необходимо взять:

— 45 мл (9 частей) белого рома;

— 5 грамм (1 часть) сахарного песка;

— 20 мл (4 части) сока лайма или обычного лимона;

— 100 грамм льда.

Для начала в шейкер засыпается колотый лед, после чего туда добавляются все остальные компоненты и хорошо перемешиваются. Подается напиток обычно в бокалах для мартини или шампанских блюдцах, обязательно охлажденных. Переливать из шейкера нужно через специальное ситечко – стрейнер. Обычный сахар можно заменить сахарным сиропом (15 мл).

Античный дайкири

Для приготовления понадобятся:

— зеленый шартез – 20 мл;

— белый ром – 40 мл;

— драмбуи – 20 мл;

— ванильный сироп – 10 мл;

— сок лайма – 30 мл;

— лед – 200 г.

В рецепте лучше использовать домашний ванильный сироп. Для этого нужно распустить вдоль стебля пополам три стручка ванили, поместить их в сотейник, добавить килограмм сахара и 0, 75 литров негазированной минеральной воды. Сироп варится на медленном огне при постоянном помешивании до полного растворения сахарного песка. Остывшая жидкость переливается в бутылку и хранится в холодном месте.

Для тех, кто не знает, драмбуи – это шотландский ликер (дословный перевод – приносящий удовлетворение). В его купаж входит вересковый мед, пряности, травы и односолодовый виски известных производителей. Рецепт был выведен в 1910 году и с тех пор держится в секрете.

Итак, все компоненты помещаются в шейкер вместе с кубиками льда, хорошо перемешиваются. Готовый коктейль переливается в бокал через стрейнер.

Гранатовый дайкири

Гранатовый дайкириНужны следующие компоненты:

— сироп сахарный – 5 мл;

— белый ром – 30 мл;

— сок лайма – 10 мл;

— лайм – 10 г;

— лимончелло – 5 мл;

— гранат – 75 г;

— кубики льда – 200 г.

Для начала нужно раздавить в шейкере зерна граната специальным приспособлением – мадлером. Если такого нет, то заменить подходящим подручным инструментом. После, туда добавляются жидкие ингредиенты, кубики льда и хорошо взбиваются. Процедить нужно с помощью ситечка, перелить в охлажденный бокал и подавать, украсив ломтиком лайма.

Клубничный дайкири

Клубничный дайкириАлкогольные напитки с клубничными вкусами, пользуются огромной популярностью у женщин. Для изготовления можно использовать ягоды свежие или мороженные, клубничный ликер или натуральны сок.

Для приготовления понадобится:

— ром белый – 40 мл;

— крупные ягоды клубники – 5 шт.;

— сок лайма или лимона – 20 мл;

— жидкий мед – 2 чайные ложки;

— вода минеральная – 40 мл;

— лед – 200 г.

Минеральная вода берется без газа и ее количество можно уменьшить, поэтому лучше не выливать сразу всю, а вводить постепенно, небольшими порциями и пробовать на вкус. Если используются замороженные ягоды, то лед не добавляется.

Все компоненты рецепта, кроме минеральной воды, поместить в блендер и взбить до однородной массы, после добавить воду по вкусу и разлить по бокалам через мелкое ситечко. Перед подачей можно украсить листьями мяты.

Банановый дайкири

Банановый дайкириПонадобятся такие ингредиенты:

— белый ром – 60мл;

— банановый ликер – 30 мл;

— сок лайма или лимона – 10мл;

— половина среднего банана и кружок для украшения;

— лед – 100 г.

Все взбить в блендере до получения однородного напитка. Перелить в охлажденные бокалы через мелкое ситечко. Украсить можно кружочком фрукта, предварительно смазанным лимонным соком, что предотвратит почернение.

Коктейль с грейпфрутовым соком

Коктейль с грейпфрутовым сокомНужно взять:

— грейпфрутовым сок – 20 мл;

— белый ром – 50 мл;

— сироп сахарный – 20 мл;

— сок лайма – 10 мл;

— кубики льда – 200 г.

Все компоненты помесить в шейкер и хорошо перемешать. Перелить полученный коктейль в шампанское блюдце через стрейнер.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *